家庭で作る温泉鍋（古川クッキングスクール）

スープ

• 水（４カップ）
• 顆粒だし・薄口醤油（各小さじ２）
• 重曹（１と１／２）

具

• 絹ごし豆腐（１丁）
• 豚薄切り肉（５０ｇ）
• 野菜（お好みで）
• 素麺（８０ｇ）

スープを作りそこに根菜と豆腐を入れて超弱火で
コトコト煮ます。すると重曹でアルカリ性になったスープが大豆のタンパク質を
分解して豆腐が溶けていきます。（人参も柔らかくなる）

最初は住んでいたスープが白濁してきて豆腐の角が丸くなったら
葉物の野菜と豚肉を入れて火を通せば出来上がり。

そして締めに素麺を入れてみてください！！！！

すると素麺が◯ー◯◯に！！！！！！

気になる方は古川クッキングスクールに問い合せてみてください（笑）

ちなみにただいま生徒さん募集中です（*/∀＼*）